Sarah Koch absolvierte ihre Schauspielausbildung von 2006-2010 am Kärntner Landeskonservatorium in Klagenfurt. Erste Bühnenerfahrungen sammelte sie an der Neuen Bühne Villach, beim Klagenfurter Ensemble und am Schlosstheater Celle.
Sie drehte in den letzten Jahren u.a. für "Das Traumschiff" „Um Himmels Willen", „Großstadtrevier", "Wilsberg" und "Die Rosenheim Cops" und wird immer wieder gerne von den Regisseuren für weitere Produktionen vorgeschlagen und besetzt.
Sie war über zwei Jahre bei den Schlossfestspielen Neersen und ist mittlerweile begeistertes Ensemblemitglied bei den Bad Hersfelder Festspielen, der Komödie im Bayrischen Hof, spielte erfolgreich von 2016-2019 die Julia in "Romeo und Julia" Open Air im Nymphenburger Schloss/ München.
2021 hat Sarah ihr musikalisches Debütalbum "Bittersüßes Finsterlicht" veröffentlicht und in Eigenregie drei Musikvideos veröffentlicht.